マレーシアのサラワク州、サリケイ・ピンタゴール地域原産の、クウチング種樹齢4～10年。完熟した新鮮な実を冷水で洗浄し、湯に通り、天日乾燥。作業は、全てシエウ氏によって収穫後24時間以内に行われる。この様な方法は、世界中に前例のない事。パンチが効いていて、お肉料理に合う。

La storia di Il Maricha pepe

社名の“マリチャ”は、インドのサンスクリット語で“胡椒”の意。ジャンニ・フラージ氏が世界中の産地を何年もかけて探しだしたマレーシア産の胡椒。クウチングと言う品種に魅せられ、胡椒を作る事を決め、収穫後、24時間以内に手作業で加工すると言う、世界でも類を見ない非常に丁寧な時間のかかる製法で胡椒を作るシエウ氏に出会いこのMARICHA マリチャは生まれました。

Maricha
マリチャ胡椒
ネロディサラワク 90g

商品番号 920941

販売価格 ¥ 1,533 税込

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品番	920941
品名	NERO di SARAWAK
原材料名	胡椒
内容量	90g
賞味期限	2026/12/31
保存方法	乾燥した冷暗所にて保存してください
原産国名	イタリア
メーカー名	Maricha s.a.s.

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mina 6

購入者

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投稿日

2021/08/07

お塩には色々あるのに、胡椒にはないのかなと思っていました。ステーキに挽いてみたら、とてもピリッとパンチがあって、いつもの胡椒と全然違いました。胡椒好きなので、あれこれとかけまくりです。アロマティコは白胡椒なのかなあと迷いましたが、色んなシェフが使われてるのを後で知り、次は試してみようと思っています。