希少な“グリニャーノ”単一仕込み。驚くほど繊細でエレガントなオリーブオイル。

ヴェネト地方の土着品種「グリニャーノ」100％で搾った、数量限定のエクストラヴァージン・オリーブオイルです。搾油率はわずか10％ほど。生産効率よりも“味の純度”を追求した、こだわりの一本。

繊細な香りと、甘みすら感じるまろやかさ

・カモミールや青りんごを思わせるフローラルで優しい香り
・ビリビリとした辛味・刺激なし。驚くほどなめらかでやわらかな口当たり
・後味にほのかに残る心地よいほろ苦さが、料理の輪郭を引き立てます

和食とも相性抜群。新しい“仕上げの一滴”に

オレイン酸が豊富で、辛味が少なく香り高い繊細な味わいは、和食との相性も抜群。冷奴やお刺身、豆腐料理、だしを使った和風前菜に使えば、料理の旨みを引き立ててくれます。

上質なイタリア産エクストラバージンオリーブオイルをお探しの方へ。

本品はヴェネト州の希少な土着品種「グリニャーノ種」100％使用、ダニエーレ・ピッチニン（Muni）による単一品種仕込みのオリーブオイルです。
希少品種オリーブオイル／イタリア産オリーブオイル／和食に合うオリーブオイル／辛くないオリーブオイル／単一品種オイル／ダニエーレ・ピッチニン／グリニャーノ／エクストラヴァージンオリーブオイルなどのキーワードでお探しの方におすすめです。
料理の仕上げや卓上オイルとして、ぜひ日々の食卓でご活用ください。

1980年生まれのダニエーレ ピッチニンは、イタリア・ヴェネト州でワインとオリーブオイルを生み出す熱意溢れる職人です。若くしてソムリエとしてのキャリアをスタートした彼の人生は、2003年、アンジョリーノ マウレのワインに出会ったことで大きく変わりました。その自然な味わいに魅了され、ワイン造りを学び始めた彼は、伝統的な製法と独自の感性を取り入れたユニークなワインを生み出しています。

2006年にはレストランの権利を売却し、祖父の故郷ムーニ地区でワイナリーを開設。自ら開墾した畑で地元のブドウ品種を育て、ワイン造りに専念する日々を送っています。2010年に自らのワイナリーが完成してからは、すべての工程を自分の手で行い、無添加・無濾過といったナチュラルなスタイルにこだわり続けています。

温暖化の影響でオリーブ栽培が盛んになってきた近年、ピッチニンはレッチョ、レッチーノ、フラントイオ、グリニャーノなどのオリーブを自家用に育て始め、余剰分をエクストラ バージン オリーブオイルとして少量販売することに。ガルダ湖周辺に伝統のあるデリケートなオイルに匹敵する繊細な味わいが特徴です。

ダニエーレ ピッチニンのオリーブオイルは、彼がワイン造りで培った感性と自然への敬意が詰まった特別な一品です。その希少なオリーブオイルとワインは、多くのファンに愛され、限定数のため即完売するほどの人気を誇ります。