シチリア島の代表的な品種ノッチェラーラ種を低温抽出。軽く辛味があり、フルーティーでややスパイシー、お肉料理やお魚のグリル料理に最適です。1000ml缶の容量も嬉しいです。Acto アクト (赤ワインビネガー) と同じ生産者になります。

シチリア西部マルサラ近郊のワイン製造会社。創業者のマルコ・デ・バルトリはこの地の伝統的なワイン製造を信じ、現在では酒精強化酒として知られているマルサラワインのアルコールやモストを添加しない古の製造法でつくった「ヴェッキオ・サンペーリ」を1980年に発表する。その後もシチリア土着品種グリッロやジビッボを使用した、シチリアらしいワインを展開していく。その土地へのリスペクトやサステナビリティに配慮したマルコの精神は、今も3人のこどもたちに受け継がれている。