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ECORIエコリ カルナローリ米 1kg
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カルナローリ米は「米の王様」。アミロースが豊富な品種で粘り気がなく、また血糖値の上昇も穏やかで体にも優しいお米です。

1年熟成させることで、澱粉質に変化がおこり米粒が潰れにくくなるので、お米の食感がしっかりしてきます。リゾットの他、ライスサラダなど、歯ごたえを残したい米料理に最適。

イタリアの有名ミシュラン三ツ星のレストランである、パドヴァのレ・カランドレや、アルバのピッツァ・ドゥオモでも使用されています。

La storia di Ecori Agricola Srl

エコリ社は、1914年創業のピエモンテ州ヴェルチェッリの米の生産者。この地域はイタリア有数の米の産地で、1200年代から栽培の記録が残り、1600年代にはすでに米の産地として知られていたそうです。

元々は米農家の協同組合でしたが、1999年には有限会社となり、米の生産から包装、配送までを一貫管理。ピエモンテ州農環境綱領により保証された、高品質で安全なお米の供給を行っています。

寄生虫駆除剤・添加物未使用、環境に適合した農業を掲げ、最新技術を用いながら伝統的な「汚れのない」農法を継承。また1970年代より、絶滅の危機に瀕していた水鳥の保全にも力を入れています。

エコリ社が生産する100%純品種のお米は、消費者の健康を守るだけでなく、卓越した料理にも欠かせない存在なのです。

Ecori
エコリ カルナローリ米 1kg

商品番号 985101
販売価格 ¥ 2,449 税込
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名称精米
原料玄米単一原料米 カルナローリ 1年熟成米(2018年度産)
賞味期限2021/08/04
内容量1kg
原産国名イタリア・ピエモンテ州
同梱包冷蔵発送可能な商品と同梱が可能です