8月下旬発送予定

至高の少量生産トスカーナ・オリーブオイル

地中海の香りをそのままボトルに封じ込めたかのような、限定生産エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル。生産はわずか数千本、歴史あるイル・パラディーゾ・ディ・マンフレーディの小さな農園から毎年丁寧に届けられます。

主要オリーヴ品種

・フラントイオ
・モライオーロ
・レッチーノ
・オリヴァストロ モンタルチネーゼ

これらの伝統的なトスカーナ品種をバランスよくブレンドし、穏やかで柔らかな味わいに仕上げています。

特徴と味わい

トスカーナ産といえば青々しいグリーンノート、辛味や渋みが特徴とされますが、マンフレーディのオイルはそのイメージを覆します。調和の取れたフルーティな香り、わずかに感じるほのかな苦味と辛味が全体を引き締め、クセのない軽やかな口当たりが印象的です。

生産哲学と品質

創業以来、農薬や化学肥料を一切使用せず、伝統を守るナチュラル栽培を継承。収穫から搾油まで、低温プレスなどの最小限の介入で処理され、新鮮さと香りを最大限に閉じ込めます。家族経営の農園はビオディナミ農法も採用し、土壌への敬意と自然との共存を大切にしています 。

「Olio Munjebel」は、自然との調和を大切にするフランク・コーネリッセンの哲学が詰まった逸品です。料理に深みを加えるだけでなく、自然の恵みを感じられる特別なオリーブオイルとして、日々の食卓に彩りを添えてみてはいかがでしょうか。

健康価値も兼ね備えて

オレオカンタールやポリフェノール、ビタミンEなど、抗酸化・抗炎症作用が期待される成分を豊富に含む、まさに「体を想うオイル」。日常に取り入れることで、脂質バランスや抗酸化力をサポートします。

おすすめの楽しみ方

・フレッシュなサラダやカプレーゼの仕上げとして ・グリル野菜、蒸し魚、豆料理など繊細な料理の味わいに寄り添う味 ・自家製パンやバゲットに浸して…その香りと風味が引き立ちます

モンタルチーノ北部「パラディーゾ」の地で営まれる家族経営のワイナリー〈Il Paradiso di Manfredi〉は、創業者マンフレーディの志を継いだ現当主フローリオとその娘たちによって運営されています。化学薬品を用いず、自然のリズムに寄り添った栽培と醸造を徹底し、「特別なことはしない」からこそ生まれる、静かなエネルギーと深みある味わいが魅力。ワインもオリーブオイルも、この土地ならではの個性が息づいています。