テヌーテ・バッソ農園をはじめ、地域の契約農家で10月末に収穫された厳選されたグリーンオリーブを100％使用したエクストラバージンオリーブオイルです。

フラントイオ種とペランツァーナ種のブレンドで、若摘みのオリーブだけを使用しているため、ポリフェノールの含有率が高く、青々しい香りがしっかりと感じられます。

オリーブの実はすべて手作業で収穫され、収穫から8時間以内に搾油を開始することで、オリーブの実が酸化するのを防ぎます。

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