ポルチーニ茸をスライスし、サイズや質感で選別した後、ソテーしてひまわり油で保存しました。これらのポルチーニ茸は、ピザのトッピングに最適で、調理中も風味や質感を損なうことなく、他の材料と完璧に調和します。また、冷たいカナッペやサンドイッチ、塩味のパイの具材としても美味しく楽しめます。

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