地中海の強烈な太陽の光を浴びて育った肉厚で甘みのあるトマトを半割りにして塩を振り、天日で乾燥させたものです。天日干しすることでトマトの旨みが凝縮され、コクと深い味わいが楽しめます。塩分を利用して調味料感覚でさまざまな料理に使うことができます。

イタリア産天日干しトマトを、オレガノ等のハーブとともにオリーブオイルに漬けこんだものです。そのままアンティパストとしてご利用いただけます。

加熱したニンニクを塩とオリーブオイルを加えてペーストにしました。香りもやわらかく、上品な味わいです。乳製品は一切使っていません。

新鮮なバジルの葉と、トマトをふんだんに使ったペーストです。パスタやピザのソースとしてご利用ください。魚介類やソーセージ類との相性は抜群で、様々なイタリア料理の味付けにもお使いいただけます。

白トリュフとポルチーニ茸、マスカルポーネが入ったパスタソース。茹でたパスタとあわせるだけで簡単に白トリュフのクリームソースのパスタが召し上がれます。肉、卵料理のソースにも。（原材料に乳製品を含みます）（イナウディ社製品）

タジャスカオリーブとケッパーの入ったトマトソース。黄金の組み合わせです。イタリアらしい味をお楽しみいただけます。

ツナとグリンピースのやさしい味のパスタソースです。茹でたパスタに瓶から出してそのまま絡めてお召し上がりください。

イナウディ社が得意とするポルチーニ茸をトマトソースに合わせパスタソースにしました。ポルチーニ茸の香りとつぶつぶとした食感を存分に楽しめます。（イナウディ社製品）

形の良い乾燥ポルチーニ茸のスライスを、ポルチーニ型のボトルに詰めました。戻し汁と一緒にリゾットやスープ、パスタに。ボトルは乾燥ポルチーニ茸などを詰め替えて使うことができます。（天然産品ですので野山の虫が付着する場合もあります。使用の際に流水で洗い流してから、水またはぬるま湯でもどしてお使いください。）

黒トリュフとポルチーニ茸を使ったデリケートでたいへん贅沢なクリームです。バターや生クリームを足してリゾットや卵のパスタに。肉料理のソースに。牛のカルパッチョのソースに。

長期熟成アチェートバルサミコに黒トリュフを加えた贅を極めたバルサミコ酢です。バルサミコ酢の自然でまろやかな甘みと酸味、黒トリュフの芳香が料理に高級感を与えます。

濃縮ぶどう果汁を長期に樽熟成させたお酢です。香りが高くまろやかで甘みのあるたいへん贅沢なお酢です。料理の仕上げに、デザートに。

濃縮ぶどう果汁をゆっくり樽熟成させた、香り高く柔らかな酸味が特徴のお酢です。甘みと酸味のバランスがよく、広く料理全般に使えます。

ハーブの香りが生きています。肉(子羊やスペアリブ等）や魚を香草オイルでマリネしてグリルにしたり、野菜の素焼きに振りかけて。生ハムに合わせても美味。

辛味がほしい時の味のアクセントに。パスタを絡めたり、パスタソースに加えたり、ピザに振りかけて。

バジルが香ります。魚介のカルパッチョ、野菜の素焼きに振りかけて。カプレーゼやサラダのドレッシングに。

肉や魚、野菜をマリネしてグリルに。魚介のカルパッチョ、野菜の素焼きに。パスタに絡めて。にんにくの香りがほしい時の一振りが効きます。

厳選されたリグーリア産タジャスカ種オリーブの実だけから丁寧に搾油されたエクストラバージンオリーブオイルです。明るいゴールドイエローで、上品で繊細な味が特徴です。

オリーブとレモンの果実を一緒につぶし、エクストラバージンオイルを丁寧に抽出しました。フレッシュでさわやかなレモンの香りをお楽しみいただけるオイルです。※低温で白濁したり固まったりすることがありますが、常温に置くと元に戻ります。品質には問題有りません。

イタリアの代表的な秋の味覚のフレッシュのポルチーニ茸を粗く刻んでペーストにしました。パスタや肉料理のソースに。ポルチーニ茸のつぶつぶ感をお楽しみください。（イナウディ社製品）

白トリュフとポルチーニを使ったタルトゥファータはイナウディ社のオリジナル商品です。白トリュフの濃厚な香りの贅沢なクリームをお使いいただくことで、料理に独創的な工夫をもたらすことができます。

トリュフが加わることでトマトソースが香り高いぜいたく品に。スパゲッティはもちろんのこと、フェットチーネや卵麺にも合います。また肉料理のソースとしての利用も。

イナウディ社のバジルペーストは、リグーリア地方の伝統的なレシピに基づいて、新鮮なバジル、オリーブオイル、松の実、チーズ、にんにく、塩を原材料として作られています。(原材料に乳製品を含みます）

小さく刻んだ白トリュフが入った蜂蜜です。白トリュフはピエモンテ州の優れた食品に贈られる「Piemonte Food Awards　トリュフときのこ部門」で連続優勝(2019年、2020年）した最高級品、濃厚な風味を生かすために蜂蜜は、上品な味のアカシアの蜂蜜を使用した贅沢な逸品。その芳醇な香りはトーストしたパンやチーズ、ヨーグルトやアイスクリーム、フルーツ等に少しかけるだけでもトリュフがしっかり香りお料理がグレードアップします。

ペン先のように斜めに切られた筒状の、低温長時間乾燥のショートパスタ。表面に細かい溝がありソースが絡みやすくなっています。トマト系やクリーム系のソースに良く合います。標準茹で時間：９～１１分。イナウディ社製品。（原材料に小麦を含みます）

直径の大きな円筒形で存在感のある、低温長時間乾燥のショートパスタ。噛むほどに小麦の味が広がります。ラグーやクリーム系のソースと合わせたり、中にチーズを詰めても。標準茹で時間：１２～１４分。イナウディ社製品。（原材料に小麦を含みます）

"三つ編み”という意味のソースがしっかり絡む、低温長時間乾燥のパスタ。端が丸まっているため、ソースをよく抱き込むのが特徴です。ラグー、クリーム、オイル系とどんなソースとも相性抜群。標準茹で時間：９～１１分。イナウディ社製品。（原材料に小麦を含みます）

“蝶”をかたどった低温長時間乾燥のパスタ。卵、レッドチャード、オレガノ、ほうれん草、イカスミを練りこんだ５色のパスタになっています。バター等と絡めて食べると、それぞれのパスタの味が楽しめます。標準茹で時間：８～１０分。イナウディ社製品。（原材料に卵、小麦、イカを含みます）

"オリーブの葉”という意味の、低温長時間乾燥のパスタ。ほうれん草を練り込み、オリーブの葉の形をしています。クリーム系、チーズを使ったソースやトマトソースなどにも良く合います。標準茹で時間：１８～２０分。イナウディ社製品。（原材料に小麦を含みます）

イカスミを練りこんだ低温長時間乾燥の真っ黒なタリアテッレです。色ほどイカスミの味がする訳ではありませんので、トマトソースやオイルベースのソース、魚介使ったソースに良く合いコントラスト映えします。ボッタルガパウダーと好相性、オススメの取り合わせです。タリアテッレはイタリア語のtagliare（切る）が語源のリボン状の平打ちパスタです。

歯ごたえとつるりとした食感の極細切りパスタ、タヤリン。小麦に卵黄のみ使用したピエモンテ州の郷土家庭料理のパスタです。白トリュフ、野菜やお肉のラグー、シーフード系のトマトソース、カルボナーラにもとても合います。チーズをたっぷりと摺りおろしていただきましょう。是非、細麺好きにはおすすめしたいパスタです。

加熱したニンニクを細かくして唐辛子とオリーブオイルで合わせました。茹でたパスタにからめるだけで人気のパスタ・ペペロンチーノの出来上がり。