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有機農園フィリッポーネのローズマリーは、シチリア・マドニア国立公園の自然保護地区の真ん中に位置する開けた畑と高い山(標高1000m)で栽培されています。高山特有の自然環境、気候、空気、土壌、水質は、高品質のハーブを栽培するために不可欠な要素の一つです。

ローズマリー(Rosmarinus officinalis L.)はシソ科の低木で、地中海沿岸に自生しています。ローズマリーという名前は、Rosa maris(海のバラ)に由来するという説と、Ros Marinus(海の露)に由来するという説があります。

ローズマリーは、1370年に旅人がハンガリーのイザベラにリウマチの治療薬として渡したことから発見されました。ローズマリーの防腐効果が発見されると、香り付けだけでなく、肉のマリネにも使われるようになりました。

ローズマリーは、脂肪の消化を助けるという理由もあり、特に地中海式ダイエットでは最もよく使われる料理用ハーブの一つです。

乾燥した葉は刻んでから使用することで、香りがよみがえります。肉料理、魚料理のほか、パンやフォカッチャに使っても絶品です。ポテト料理、パイなど多くの料理に加えられます。

la filosofia di Filippone

フィリポーネ農園は、シチリア・マドニア国立公園の自然保護地区の汚染されていない環境、標高1,000メートルの高地にあります。高山気候、澄んだ空気、質の高い土壌と水は、オレガノやフェンネルなど、シチリアの優れた農業の象徴的な産物を育てるのに理想的な場所です。

今でもマドニー地区に自生しており、その強烈な香りには、本物のシチリアのエッセンスが凝縮されています。父から息子へと受け継がれた農業は伝統とルーツが調和した、環境に優しい栽培方法の価値を日々再確認しています。

生産サイクルは、有機認証農園の特定のプロトコルに従っています。具体的には、移植から除草、収穫から包装まで、伝統的な手法に則って行われています。また、有機物を過剰に摂取しないように、土地を回転させ、化学的に合成された物質を絶対に排除して、天然物質のみを使用しています。

GLOBALG.A.P.(以下、グローバルGAP)、GRASPの認証、イタリア有機認証(ICEA)、ヨーロッパ連合有機認証 (ユーロリーフ)、アメリカ合衆国農務省有機認証(USDA)など、厳しい基準の認証を獲得しております。

Filippone フィリッポーネ
シチリア産 ローズマリー BIO

商品番号 997944
  • オーガニック
販売価格 ¥ 1,026 税込
会員特別価格 ¥ 1,026 税込
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名称後日記載
原材料名後日記載(シチリア産)
内容量後日記載
賞味期限後日記載
保存方法冷暗所にて保存
原産国名イタリア・シチリア州
メーカー名Azienda Agricola Gandolfo Filippone

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