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Salumificio Bazzaナチュラルサラミ
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Salumificio Bazzaナチュラルサラミ
Salumificio Bazzaナチュラルサラミ
ハム、ナチュラルサラミ各種

ジョヴァンニ・バッザさんの造るナチュラルサラミは、ヴェネチアの古代からの製法を元に作られたサラミです。

伝統の尊重、経験と直感、これらを全て大切にしていくために、あえて家族経営の工場で、素材にこだわりを持ち、全ての工程を手作業で行ってつくられています。

抗酸化物質とグルテン誘導体を追加していません。豚肉の太もも、腹肉の2つの部位を使用。丁寧に洗浄し、細かくして、塩、コショウで味付けします。ナチュラルケーシングに詰め、ゆっくりと乾燥させ、その後熟成させます。

こうしたシンプルな製法だからこそ、しっとりとして繊細な伝統的な味と忘れられた香り、風土の伝統をサラミに反映することができました。イタリアで最も有名なグルメ専門評価本であるガンベロロッソで最高得点受賞しています。

※亜硝酸添加量は0.02g/kgとほぼ無添加です(日本では無添加のハムは輸入禁止となっております)
※製品の周りの皮と紐は剥がしてからお召し上がりください
※サラミについている黒い点はスパイスで品質に問題はありません

不定貫(再計算/単価変更あり)
Salumificio Bazza
ナチュラルサラミ 600g

商品番号 997101
  • 冷蔵・冷凍可
クール便でお届け
販売価格 ¥ 4,147 税込
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(注意)個々重量の違う商品です。再計算・単価変更あり ご注文確認後、正確な重量にて単価訂正を行います。(1000g辺り:6400円で計算)
当店から実際に請求させて頂く金額が変更になりますので、予めご了承くださいませ。
発送メールに変更後の金額をお知らせします。

品番997101
名称サラミソーセージ(ブロック)
原材料名豚肉、食塩、黒コショウ
添加物発色剤 (亜硝酸Na)
内容量約600g不定貫
賞味期限2021/06/24
保存方法要冷蔵(10℃以下)
原産国名イタリア
メーカーSalumificio Bazza
発送温度帯基本冷蔵/冷凍発送可能
同梱包冷蔵・冷凍発送可能な商品と同梱が可能です