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  4. Leonardiアチェート・バルサミコ トラディツィオナーレ D.O.P30年熟成 ストラヴェッキオ 100ml
バルサミコ 30年熟成トラディツィオナーレ ストラヴェッキオ D.O.P
バルサミコ 30年熟成トラディツィオナーレ ストラヴェッキオ D.O.P
モデナのレオナルディ社 バルサミコ熟成樽
モデナのレオナルディ社

モデナ産のトラディツィオナーレ・バルサミコ酢には12年以上熟成と25年以上熟成の2種類があります。25年以上熟成させたバルサミコは、“ストラヴェッキオ Stravecchio(extra old)”と呼ばれて区別されます。

添加物を加えることがいっさい許されず、昔ながらの「樽の入れ替え」という手法で作られます。 気の遠くなるような時間をかけて、大切に育てられた末にやっと完成する。これこそ「王様の調味料」と呼べるものなのです。美食の町モデナの王侯貴族たちが愛し、かつては「嫁入り道具」とされたほど貴重な液体は、トリュフに次いで「グラム単価が高い食材」と言われます。

The story of Il Leonardi

伝統的バルサミコ酢の造り手として名高いレオナルディ社は、エミリア=ロマーニャ州のモデナの丘にあります。10haの自家農園を持ち、ブドウの栽培から製品化まで農園内で一貫生産しています。この地域は夏と冬の温度差が非常に大きく、伝統的製法を用いてブドウを最高の状態で発酵・成熟させることに適していたことから、4世代にわたり秘伝のレシピを守り、門外不出の伝統製法を受け継いできました。
深い茶色、独特の芳香、甘酸っぱい味のバランスは、時代を超越したレオナルディ家の魔法!今日も世界中の人々を魅了し続けています。

Leonardi
アチェート・バルサミコ トラディツィオナーレ D.O.P
30年熟成 ストラヴェッキオ 100ml

商品番号 962601
販売価格 ¥ 32,400 税込
会員特別価格 ¥ 30,240 税込
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品番962601
品名バルサミコ 30年熟成
トラディツィオナーレ ストラヴェッキオ D.O.P
原材料名ぶどう果汁
内容量100ml
賞味期限2029/03/26
保存方法高温多湿な場所を避け保存
原産国名イタリア・モデナ
メーカー名Acetaia Leonardi