10～20ｍｍと小さなアーティチョークのオイル漬けは、小さなアーティチョークより更に柔らかく、一口でも食べやすい大きさです。添加物や保存料などは一切使わず、ワインビネガー、塩とレモン汁で味付けしたオリーブオイルに漬けました。アぺリティーヴォのおつまみとして、また前菜やメイン料理に添えてお楽しみください。

※冷蔵商品と同梱でのお届けの場合、油分が固まる場合がございますが品質には問題ございません。 常温に戻してお召し上がりください。

カンパーニア州、世界無形文化遺産にもなっている地中海食事法の聖地・チレント地方の生産者。この地で代々農業に携わっていたヴァストラ家のフランチェスコが1990年代後半から保存食づくりを開始し、現在はフランチェスコ夫妻とその子供たちでマイダブランドとして60品目近い製品を生産している。カパッチョのロングイエロートマト、ナポリのフィリアレッリ、コントロ―ネの豆など地元野菜をふんだんに使用し、昔ながらの保存料・添加物をいっさい加えない生産で、子供のころに食べた「ほっとする昔ながらの家庭の味」を再現。「すべてのものに自然への愛を」がモットーである。

魚介、アボガドとともにアンチョビ、ニンニクドレッシングでサラダ仕立てに

カルチョーフィのオイル漬けのブルスケッタ