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PODERE IL CASALEオーガニックパスタセット
PODERE IL CASALEオーガニックパスタセット
PODERE IL CASALE オーガニック・リングイネ 300g
PODERE IL CASALE オーガニック・スパゲティ・キタッラ 300g
PODERE IL CASALE オーガニック・ペンネ 300g
PODERE IL CASALE

形状の違う3種類(キタッラ、リングイネ、ペンネ)が楽しめるセット。EUオーガニック認定取得。理想のパスタを追究した結果、製粉はトルジャーノの「モリノ シルヴェストリ」に。現在も伝統的な水車でセモリナ粉を製粉しています。天然石臼で粉砕することにより、余計な熱を加えず、胚芽も残すことができます。色は暗めに仕上がりますが、栄養素を変えることなく滋味深いパスタになります。

リングイネは、スパゲッティよりも表面積が大きいのでクリーミーなソースが良く合います。クリームソース、魚、ジェノベーゼなどのペスト(具材をすり潰してペースト状にした濃厚なソース)をベースにしたソースがおすすめです。

木枠に弦を張った道具で作ることからChitarra(ギター)の名が付いたパスタで、断面が正方形をしています。エッジがありしっかりとした食感なので風味の強い濃厚なソース、ミートソースやラム肉のソースがよく合います。

縞模様のペンネは、ざらざらした表面のおかげでより多くのソースがからみやすく、専門家からも高い評価を得ています。ペンネアラビアータが定番ですが、キャセロール料理もおすすめです。

The story of Podere Il Casale

トスカーナのピエンツァの丘にあるポデーレ・イル・カサーレは、二人の若者が自然に添った生活、農業、酪農に憧れ、1991年にスイスから移住して始めた会社です。
農場を購入し、ブドウとオリーブの木を植え、小麦を蒔き、菜園を作り、養蜂場や酪農場の経営へと困難に立ち向かいながらも夢を叶えていきました。進化を続け、今日では食料とエネルギーの双方からの自給自足を確立。併設のレストランやキャンプ場には様々な国の人が訪れています。生命に満ちあふれ、動物たちの声が美しく調和する理想の農場を築き、EUオーガニック認定の製品を世界中へ届けています。

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PODERE IL CASALE
オーガニックパスタセット

商品番号 920233
販売価格 ¥ 2,164 税込
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品番920233
品名PODERE IL CASALEオーガニックパスタセット
原材料名デュラム小麦
内容量300g×3
保存方法低温・冷暗所で保存してください
原産国名イタリア・トスカーナ州・ピエンツァ
メーカー名PODERE IL CASALE

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