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ラッセラ リンゴと西洋ニワトコの花のコンポート
ラッセラ リンゴと西洋ニワトコの花のコンポート
ラッセラ リンゴと西洋ニワトコの花のコンポート
ラッセラ リンゴと西洋ニワトコの花のコンポート
ラッセラのマンマ

イタリアでは恵まれた気候風土のもと、古代ローマ時代から果樹栽培が始まった記録が残っており、またそれを美味しく食べる加工品も長く愛されてきました。こちらは、同社のワイン用ブドウと同じく自然農法のリンゴ(有機栽培の近郊の農家のもの)に、エルダーフラワー(西洋ニワトコの花)と砂糖だけで作ったジャム。エルダーフラワーは昔から、咳やのどの痛みなどに効くとされており、田舎では今でも花を摘んでシロップにして活用しています。リンゴの甘みにエルダーフラワー独特の清涼感が加わり、すっきりと爽やかな味わい。お菓子やヨーグルトに添えたり、またエルダーフラワーのシロップと同様、炭酸水やお湯と割っても美味しいです。

※手作りのラベルのためキズ・汚れがある場合がございます。

la filosofia di Lasserra

ラッセッラ社は、ピエモンテ州アレッサンドリア近郊にある、ワインを中心とした生産者。かつては協同組合にブドウを卸していたが、2000年、このペヴェラーティ家のイザベッラが「イル・ブォンヴィチーノ」の名で伝統的製法でのワイン造りを再開。畑では無施肥、不耕起、無除草による栽培を行い、ボルドー液以外の農薬は一切使わず、セラーでも極めてナチュラルな醸造法を採用している。2018年同社は息子たちに継承され、就農する若者向けの助成金を受け取るため、「ラッセッラ」という新しい名で再スタート。とはいえ、母が復活させた伝統的製法はそのまま継承、同様の自然農法による素材で、ジャムなどの加工品も生産している。

ラッセラ リンゴと西洋ニワトコの花のコンポート

※手軽に本格的なイタリアンを楽しめるレシピをご紹介しています。写真をタップしてご覧ください。

クレープとリンゴと西洋ニワトコの花のコンポート

クレープとリンゴと西洋ニワトコの花のコンポート

Lasserra ラッセッラ
リンゴと西洋ニワトコの花のコンポート Confettura di Mele e Sambuco 200g

商品番号 996204
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販売価格 ¥ 1,404 税込
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名称リンゴと西洋ニワトコの花のコンポート
原材料名砂糖、リンゴ、ニワトコの花
内容量200g
賞味期限2022/10/25
保存方法直射日光を避け保存
原産国名イタリア・ピエモンテ州
メーカー名Lasserra
同梱帯常温/冷蔵

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