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  4. Alfredo Cetrone チェトローネ EXVフレーバーオリーブオイル セット

チェトローネ社のオイルはどれも大変上品で香りも良く、余韻が残る完璧な素晴らしいオイル。稀に見る酸度が非常に低い0.09度以下のさらっとした最高品質のEXVオリーブオイルです。海抜500mの高地産でソンニーノという地域10km四方に土着品種イトラーナ種の古木から手摘みで収穫。収量も年間2万本に制限されている貴重なオイルです。オリーブと一緒に搾ったフレッシュなレモンが容量の30%入っておりエッセンスと違い、香りがいつまでも残ります。ペペロンチーノは5%入っています

調理例
プロシュートや赤身肉、製菓に

調理例
野菜全般、魚介、生魚、肉、和食に

調理例
辛味付けに

la filosofia di Alfredo Cetrone

アルフレード・チェトローネ社は、ラツィオ州南西部・ラティーナ県にあるオリーブオイル専門農家。海、レピーニ山脈、チルチェオ国立公園に囲まれた地域で、オリーブは岩の多い独特の土壌にはぐぐまれ、常に日当たりが良く、健全な海の空気に包まれたロケーションの恩恵を享受しています。

チェトローネ社のオリーブは、土着品種であるイトラーナ100%。標高250m~500mと比較的高地にあり、10ヘクタールに2万本のオリーブの木を植えています。

創業は1860年、「情熱のオリーブ栽培」と現オーナーのアルフレード氏が掲げるように、手摘みによる収穫から自社搾油所の厳格なコールドプレスを24時間以内に行うなど、160年前からの伝統を守りながら高品質のオイルを生産。現在では国内外のオリーブオイルコンテストで数々の賞を受賞し、この地域を代表する高品質オリーブオイル生産者として名が知られています。

ラツィオ州
Alfredo Cetrone チェトローネ
EXVフレーバーオリーブオイル セット

商品番号 gd1628
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品番984321
品名エキストラバージンオリーブオイル
内容量250ml×3種
賞味期限後日記載
保存方法直射日光を避け常温で保存
原産国名イタリア・ラツィオ州
メーカーAlfredo Cetrone