イタリア・サルディニア島のからすみメーカーのスメラルダ社のイカスミ。小さいサイズが取扱い易い20gの小瓶です。開封前は賞味期限も長いので、まとめて常備しておくと便利です。裏ごしの必要がなく、本格的イカスミのパスタ、リゾットがご家庭で楽しめます。チャーハンの旨味としてもオススメです。

エスメラルダ社は1988年にサルデーニャ州の州都カリアリで創業。古代にまでさかのぼる地域特産であり珍味のボラボッタルガの加工から始めました。品質と伝統を維持し、シーフードのトップメーカとして今日まで受け継がれています。又、2020年よりTHEイタリアの一つ「イカスミ」を販売開始。新たな美味しさとして、スメラルダのネーロ・ディ・セピア（イカスミ）をお届けします。

イカスミのタリアテッレ　魚介のソース

フジッリルンギのイカスミソース　グリンピースソース添え

ヤリイカのイカ墨リゾット

イカスミパンのサンドウィッチ

白エビ入りイカ墨ソースのリングイーネ

ホタルイカと菜の花。春のイカスミリゾット