レシピ　サーモンのフェットチーネ　イタリア食材専門通販ショップベリッシモ

Fettuccine al Salmone

サーモンのフェットチーネ

◆サーモンのフェットチ―ネ

日本のきしめんのようなパスタ、
フェットチーネにはクリーム系の
ソースがよく合います。
スモークサーモンを使えば、
きれいで美味しいパスタが
とっても手軽に出来ますよ！

=用意する食材（4人分）=

フェットチーネ・・・300g
スモークサーモン・・・8切れくらい
牛乳・・・100ml
生クリーム・・・200ml
プリモD.O.P.・・・適宜
シチリア産の塩・・・適宜
白こしょう・・・適宜
ディル・・・適宜

◆作り方
1．スモークサーモンを食べやすい大きさに切っておきます。
2．大きいなべに湯を沸かしてシチリア産の塩を加え、フェットチーネを茹で始めます。
3．フライパンに牛乳と生クリームを合わせて火にかけます。
　　煮立ったらスモークサーモンを加え、1～2分煮て、塩、こしょうで味を調えます。
4．茹で上がったフェットチーネをざるに上げてプリモをふり、軽く混ぜ合わせます。
5．4．を3．に加えて和え、盛り付けます。
6．小さく切ったディルの葉を散らせて出来上がりです。

料理のコツ1
スモークサーモンは食べやすい大きさに切って
おきます。