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商品カテゴリ一覧 > オリーブオイル > Torre Saracena レモンオイル・コンディショナー250ml

イタリア食材通販「ベリッシモ」『Torre Saracena レモンオイル・コンディショナー250ml』
Torre Saracena レモンオイル・コンディショナー250ml
Torre Saracena レモンオイル・コンディショナー250ml
Torre Saracena レモンオイル・コンディショナー250ml

「濃厚なレモン味のオリーブオイル」まさに言葉通りです。お料理の仕上げに、ひとかけするだけで、立ち上がる風味と香りに驚きます。

フレッシュなレモンとオリーブの実を一緒にぎゅーっと圧搾。風味豊かなレモンとオリーブのジュースを、さらに遠心分離機にかけて、水分を一切飛ばし、ついに濃厚なレモンとオリーブのエキスだけを残しました。

魚介類のグリル、サラダにも相性抜群です! 仕上げにかけると、自然なレモンの香りがふわりと広がって、さっぱりした風味がお料理を一層引き立てます。1度使うと、もう手放せない1品です。

カラブリア州カンティネッラ/トッレ・サラチェナ農園 ファヴェッラ社

まるでレモンの香水のようなオイルです。Torre Saracena レモンオイル・コンディショナー250ml

商品番号 120101

販売価格2,592円(本体価格:2,400円)

会員価格あり!

会員特別価格1,814円(本体価格:1,680円)

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イタリア食材「ベリッシモ」 食材物語

イタリア食材通販ベリッシモ 「レモンオイルコンディショナー」

イタリア食材通販ベリッシモ 「レモンオイルコンディショナー」

イタリア食材通販ベリッシモ 「レモンオイルコンディショナー」

イタリア食材通販ベリッシモ 「レモンオイルコンディショナー」

Favella社
(ファベッラ社 カラブリア州トッレ・サラチェナ)


広大な農園「トッレ・サラチェナ農園」をカラブリアに所有し、伝統的に作られる自然食品を、マンマのレシピに基づいてつくる。そんなスローフード的な会社です。

今回ご紹介するオリーブオイルは、レモンオイルコンディショナー。南イタリアのレモンがたっぷり香るオリーブオイルになります。そもそも、オリーブオイルとはオリーブの果実を絞ってろ過したもの。さらにこの製品は、その工程にレモンの果実を混ぜて絞られるのです。

ここで、フレーバーオイルの作り方を少々ご紹介しましょう。通常のフレーバーオイルは、できあがったオリーブオイルに、たとえばレモンならばレモンから抽出された「エッセンス」を加えて作られます。

いまどきは、こうしたエッセンスの製造手法が高度になっていてさまざまな種類の香りのエッセンスが作られているようです。ニンニクや唐辛子、トリュフ、ローズマリーなど、オリーブオイルにとても相性のよい香りは通常、こうしたエッセンス製造会社の製品を使って香り付けをするわけです。

しかし、このファヴェッラ社の製造方法は、それとは一線を画します。なんと、オリーブオイルを製造する過程において、オリーブの実とともにレモンをまるごと、投入してしまうのです。エッセンスは一切使わずに、こうして自然の素材を使って絞られ、水分だけ飛ばした後に、ボトル詰めされるそうです。

この工程により、ほんのわずかな差ではありますが、より自然な味に仕上がるというわけですね。使ってみれば、その言葉にもナットクのいく味です。お野菜、お魚、お肉。素材を問わず、素材のよさをきちんと引き立ててくれる、とても便利な”調味料”です。(あえてオリーブオイルとは申しません)

実際、お客様から感想をお聞きすることがよくありますが、「他の(会社の)レモンオイルとは、違う」と評判です。着実に、ベリッシモの定番オイルの仲間入りを果たしましたね。

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品番 120101・120106
商品名 Torre Saracena(トッレ・サラチェナ)
品名(一般的名称) レモンオイルコンディショナー
原材料名 オリーブの実、レモン
内容量 250ml
賞味期限 製造より24ヶ月
保存方法 直射日光を避け常温で保存
原産国 イタリア
メーカー名 FAVELLA S.p.A. 87060 Cantinella
輸入者 東京都世田谷区玉川田園調布1-15-4
株式会社ベリッシモ
(英語表記:Bellissimo Inc.)
サイズ 直径4.5cm×24cm
製品の特徴 レモンとオリーブを一緒に圧搾し遠心分離で水分を飛ばして作られた、濃厚なレモン味のオイル。魚介類のグリルと相性抜群!サラダや肉料理にかけてさっぱりレモン風味をお楽しみ下さい!
JAN CODE 8056515220046