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イタリア食材通販「ベリッシモ」『Torre Saracena レモンオイル・コンディショナー250ml』
レモンオイル・コンディショナー3本セット
レモンオイル・コンディショナー3本セット
レモンオイル・コンディショナー3本セット

「濃厚なレモン味のオリーブオイル」まさに言葉通りです。お料理の仕上げに、ひとかけするだけで、立ち上がる風味と香りに驚きます。

フレッシュなレモンとオリーブの実を一緒にぎゅーっと圧搾。風味豊かなレモンとオリーブのジュースを、さらに遠心分離機にかけて、水分を一切飛ばし、ついに濃厚なレモンとオリーブのエキスだけを残しました。

魚介類のグリル、サラダにも相性抜群です! 仕上げにかけると、自然なレモンの香りがふわりと広がって、さっぱりした風味がお料理を一層引き立てます。1度使うと、もう手放せない1品です。

カラブリア州カンティネッラ/トッレ・サラチェナ農園 ファヴェッラ社

イタリア輸入品のため、ラベルの多少の傷、よれはご了承ください
贈呈用などの場合は備考欄にてご相談ください。

オリーブ1kg・レモン4個分がこの1本に凝縮!
エキストラヴァージンオリーブオイルにレモンがたっぷり!
Torre Saracena レモンオイル・コンディショナー250ml 【お得な3本セット】

NEW ARRIVAL!!

商品番号 120103

定価7,776円のところ
セット価格7,387円(本体価格:6,840円)

[68ポイント進呈 ]

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イタリア食材「ベリッシモ」 食材物語

イタリア食材通販ベリッシモ 「レモンオイルコンディショナー」

イタリア食材通販ベリッシモ 「レモンオイルコンディショナー」

イタリア食材通販ベリッシモ 「レモンオイルコンディショナー」

イタリア食材通販ベリッシモ 「レモンオイルコンディショナー」

Favella社
(ファベッラ社 カラブリア州トッレ・サラチェナ)


創業以来、おつきあいのあるウェブショップの店長さんに教えてもらい最初はその店から購入していた製品を、事情があってベリッシモが直接、輸入することとなったのがこのレモンオイル・コンディショナー。

何度か過去に幕張の「FOODEX JAPAN」にも出展していて、このレモンオイルだけでなく瓶詰めのジャムとかお野菜のオイル漬けなどいろいろなラインナップがある会社です。確か、クレメンタインのジャムなぞも美味しかった記憶が・・。

広大な有機栽培農園「トッレ・サラチェナ農園」をカラブリアに所有し、伝統的に作られる自然食品を、マンマのレシピに基づいてつくる。そんなスローフード的な会社です。

今回ご紹介するオリーブオイルは、レモンオイルコンディショナー。南イタリアのレモンがたっぷり香るオリーブオイルになります。そもそも、オリーブオイルとはオリーブの果実を絞ってろ過したもの。さらにこの製品は、その工程にレモンの果実を混ぜて絞られるのです。

ここで、フレーバーオイルの作り方を少々ご紹介しましょう。通常のフレーバーオイルは、できあがったオリーブオイルに、たとえばレモンならばレモンから抽出された「エッセンス」を加えて作られます。

いまどきは、こうしたエッセンスの製造手法が高度になっていてさまざまな種類の香りのエッセンスが作られているようです。ニンニクや唐辛子、トリュフ、ローズマリーなど、オリーブオイルにとても相性のよい香りは通常、こうしたエッセンス製造会社の製品を使って香り付けをするわけです。

しかし、このファヴェッラ社の製造方法は、それとは一線を画します。なんと、オリーブオイルを製造する過程において、オリーブの実とともにレモンをまるごと、投入してしまうのです。エッセンスは一切使わずに、こうして自然の素材を使って絞られ、水分だけ飛ばした後に、ボトル詰めされるそうです。

この工程により、ほんのわずかな差ではありますが、より自然な味に仕上がるというわけですね。使ってみれば、その言葉にもナットクのいく味です。お野菜、お魚、お肉。素材を問わず、素材のよさをきちんと引き立ててくれる、とても便利な”調味料”です。(あえてオリーブオイルとは申しません)

実際、お客様から感想をお聞きすることがよくありますが、「他の(会社の)レモンオイルとは、違う」と評判です。着実に、ベリッシモの定番オイルの仲間入りを果たしましたね。

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品番 120103
商品名 Torre Saracena(トッレ・サラチェナ)
品名(一般的名称) レモンオイルコンディショナー
原材料名 オリーブの実(70%) レモン(30%)
内容量 250ml × 3本
賞味期限 製造より24ヶ月
保存方法 直射日光を避け常温で保存
原産国 イタリア
メーカー名 FAVELLA S.p.A. 87060 Cantinella
輸入者 東京都世田谷区玉川田園調布2-5-7 クニドス田園調布4階
株式会社ベリッシモ
(英語表記:Bellissimo Inc.)
サイズ 直径4.8cm×19.5cm
製品の特徴 レモンとオリーブを一緒に圧搾し遠心分離で水分を飛ばして作られた、濃厚なレモン味のオイル。魚介類のグリルと相性抜群!サラダや肉料理にかけてさっぱりレモン風味をお楽しみ下さい!
JAN CODE 4562244108585