おすすめ度

長崎でも、最近は百貨店などで、インポート食材も手に入るようにはなりましたが、なかなか秀逸な食材に出会う事が出来ず、食材業者も特に良いものは扱っていません。
以前、身内がイタリア旅行に行った際に、年代物のバルサミコを買ってきてくれと頼みました。その時に買ってきてくれたのが、今考えると、ACETAIA MALPIGHI社の２５ｙトラディツィオナーレ・バルサミコでした。もう五年も前の事だったでしょうか、フィレンツェのエノテカで、たしか日本円で１万５〜６千円だったそうです。
SHOPの別室に連れて行かれ、鍵のかかった棚から仰々しく出してきたそうな。その時は、２５ｙではなくもっと古いものと説明を聞いてきてたようですが・・・。BellssimoさんのHPを見たときに　「ああっこっこっこれだ！！」　と思いました。実は、勿体無くてまだ使ってないのです。どう使って良いのか解らなかったと言うのが本当でしょうか。BellssimoさんのHPに丁寧なレシピがありましたので試してみようと思います。（もちろん、レシピ集も商品と同時に届きました。グラッチェ(^^)v）
今回、発注しましたのは以前長崎のイタリアンレストランで働いていた友人が、居酒屋風のBARをOPENするにあたり、お祝い品として届けようとおもいお願いしました。また、同時に私自信も使ってみようと購入しました。早速、届けてきましたが、とっても感激されました。さて、早速の試食ですが、例の、アクアパッツァの日高さんの一斉を風靡したあのデザートに挑戦しました。１２ｙバルサミコで試しましたが、美味かった！！　はたして、２５ｙではもっと美味いのか？？