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ベリッシモ「本場のイタリア・ジェラート作り教室」

本場のジェラート(ジェラー「ド」と呼ぶ人がいますが、Gelato)とは
いったい、アイスクリームとどう違うのだろう??
まだ本場のジェラートを食べる以前の、私の素直な疑問でした。
我々日本人にとって、アイスクリームはカキ氷と並ぶ夏のデザート。
肌を刺してくる真夏の陽射しを和らげてくれるご馳走です。
近年、平均気温が上がり亜熱帯化していると言われる日本ですが、
私が経験した真夏のイタリアは思考回路が止まるくらい、更に強烈です。
「夏のバカンス」とは、彼の地に住む人々にとってみれば
我々日本人が言う「避暑」ではなく「酷暑からの避難」と
呼ぶ方がふさわしいのかも知れません。
そんな環境が、イタリアにプレゼントしてくれたのでしょう。
イタリアのジェラート、グラニータは世界一美味しいものです。
そこで、ジェラートに恋をし、本場のジェラテリアで修行を敢行した
ホットな先生に、習得した「技」を伝授してくだるようお願いしました。

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手作りのジェラートは、フィレンツェにある手作りジェラート屋さんの
本物・純粋なレシピを再現したものです。
日本で普通に売られている市販品とは少々異なる、
これぞ本物品質のジェラートでした。

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お料理と同様、美味しいジェラートはまず素材の吟味から。
あとはちょっとした工夫と努力で、あの素晴らしい
イタリアン・ジェラートが家のキッチンでも作れるのです。
参加された皆様は、口々にその美味しさを絶賛されていました。
まさにリアル・イタリアン・ジェラート。
近づく台風に負けない、熱い1時間を過ごさせていただきました。
先生、有難うございました。
そして参加された皆様にあつく御礼申し上げます。

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次回は9月中旬に第3回目を開催予定です。
お楽しみに!

 

※店舗案内ページ →「ベリッシモ田園調布店