| ◆ボロネーゼ・スパゲッティ -Spaghetti al Bolognese- |
|
| 定番パスタ♪多目に作って冷凍しておくと便利です！ |
|
|
| ◆材料（４人前） |
・合びき３００ｇ
・にんじん（みじん切り）1本
・たまねぎ（みじん切り）1個
・セロリ（スジを取ってみじん切り）1本
・パキーノトマトソース ３３０ｍｌ １瓶
・赤ワイン２００ｃｃ
・スパイスミックス「スパゲッタータ」
大さじ１（辛いのが苦手な方は半分の量で）
|
・コンソメ 1個
・ローリエ 1枚
・バター ２０ｇ
・塩・コショー
・小麦粉 大さじ１
・EXVオリーブオイル 大さじ３
・ニンニク（みじん切り） 1片
・パスタ（太めがオススメ） |
|
| ◆作り方 |
１ 合びき肉に小麦粉を振っておく。
２ オリーブオイルを鍋に入れニンニクを炒め香りが出たらタマネギ・にんじん・セロリを加え
しんなりするまでよく炒める。
３ 炒めた野菜がしんなりして来たら合いびき肉を入れて更によく炒める。
４ お肉に火が通ったら赤ワイン・トマトソース・コンソメ・ローリエ・スパゲッタータを入れ
よく混ぜて沸騰してきたら弱火にして焦がさないようにかき混ぜながら1時間ほど煮込む。
５ 塩コショーで味を整えバターを加えて茹でたパスタにからめてできあがり。
☆定番のパスタに少し辛めのスパイスを加え濃厚で甘いトマトソースで仕上げた大人のボロネーゼです。
是非お試しくださいね♪ |
|
★このレシピのポイントとなる食材 パキーノ・トマトソース スパイスミックス「スパゲッタータ」 |
