ドルチェ・トローネ イタリア食材専門通販ショップ ベリッシモ
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"Torrone"

Caffe' Sicilia特製「トローネ」は限定生産のため数に限りがございます
トローネ 3種類
カフェ・シチリア社(シチリア・ノート)
写真の四角い枠が賞味期限表示です
真空パックされているので常温保存でき、
賞味期限は製造後1年間。
(写真の四角い枠が賞味期限表示です!)
お茶受けにぴったりのトローネ!
お茶受けにぴったりのトローネ!
白い部分は卵白と蜂蜜を練りあげたヌガー
ジャマイカ産ブルーマウンテン豆を使用した珍しいトローネ!
"Blue Noto"

ヴェネツィアの「カフェ・デル・ドォジェ」社が
カフェ・シチリア社のために特別にローストした
ジャマイカ産ブルーマウンテン豆を使用!
蜂蜜とアーモンド粉を良く練って作った
ヌガーで固めてあるので 少しずつカットします
木枠はトローネがピッタリはまるジャストサイズ
「専用木枠」にはさんでカットすると便利
この「儀式」が期待をそそるのよね〜!
専用木枠(ナイフとセットで別売り)
長さ20cm 幅7.5cm 高さ2.5cm
トローネ専用のカッターナイフ ぎっしり詰まったピスタチオ・トローネ
トローネ専用のカッターナイフ(別売)
全長12cm 刃渡り5cm
カフェ・シチリア社製
シチリアの太陽に育てられた実がぎっしり!
グリーンの実は「ピスタチオ」です
(商品はピスタチオ・トローネです)
Blue Noto

Torrone of Noto Almonds and Jamaican Blue Mountain Coffee

This product is the result of the meeting of two champions: the almond of Noto cultivar Romana, sweet and fragrant, rich in noble oils and amygdaline, with intensive and persistent taste, and the Jamaican Coffee Blue Mountain Walleford Estate, maybe the rarest coffee with the greatest demand in the world, with an intensive aroma and a perfect balance of body and acidity.

It also signifies the meeting of history and culture of two companies, the Caffe Sicilia of Noto and the Caffe del Doge of Venice, who both gave always a great importance to high quality in their constant research, and though have shared the mutual knowledge and experience to offer at the public an unique product of its kind.

Blue is not only the colour that describes the Jamaican mountains, where at an altitude of more than 2.000 meters are cultivated the coffee plantations, but also the colour of the sea that unites Sicily and Noto with Venice and that was the way that on which arrived to us almonds, as well as the coffee from the far east.

The ingredients and the proceeding of the production are those that make the difference of the Torrone of the Caffe Sicilia: Orange blossom honey of the Iblei Mountains whipped with egg white, almonds of Noto turned golden with soft heat and the whole beans of JBM with the measure 2% freshly toasted by the torrefaction masters of the Caffe del Doge.

Baroque notes and Afro-American rhythms lead the consumer of Blue Noto to unexplored frontiers of taste.

Blue Noto of Caffe Sicilia and Caffe del Doge is offered in the classical confection of 180 g.
19/02/2003
Carlo & Corrado Assenza
Caffe Sicilia S.r.l. -Noto Sicily Italy-
 先週、シチリア島の取引先「カフェ・シチリア」の主人カルロさんから
 ちょっと嬉しい「お手紙」をいただきました。久しぶりです。(^^)
 もちろんエアメールなんですが、少し分厚い。切手代も普通よりも高いし。


 「何が入っているのかな・・・?」


 期待にワクワクしながらあけてみると。
 なんと中にはあのシチリア名産のお菓子「トローネ」の包みと手紙が。
 しかし、見慣れた「トローネ」のパッケージじゃないな。。。???


 ここで「トローネ」について、私が知っていることをご説明しましょう。
 「トローネ」は、アーモンドの粉に蜂蜜を練りこんだヌガーのお菓子。
 ピスタチオとかゴマとか、いろんな「木の実」を加えた素朴なものです。
 イタリアではあちこちのお菓子屋さんの店頭を飾っていますよ。

 蜂蜜と砂糖で甘さを加えてあり、味付けはお店によって異なります。
 午後のティータイム。「お茶受け」として、喜ばれますね。
 コーヒーはもちろん、緑茶・紅茶にもとてもよく合う味なのです。

 シチリア南部はアーモンドが名産で、あちこちに畑があるんです。
 実をそのままかじるだけでも、ほのかな甘味が感じられ、実に美味しい!
 お酒のオツマミにももちろんですが、白い粉末状態に変身して、
 ふんだんにお菓子や料理にも使われているんですよね!

 去年の10月に買い付けのため出かけたシチリア南部の町「ノート」。
 この美しい町にある老舗「カフェ・シチリア」が、実にいい菓子を作るんです。
 その菓子作りに欠かせない蜂蜜やママレードなどを、
 ベリッシモでは直接輸入して、皆様にお分けしているわけです。

 詳しい話は、こちら「イタリア買い付け旅行記」をどうぞ!↓

 http://www.bellissimo.jp/bellissimo/diary/2002vol4.html


 この店の工房で、熱心にお菓子作りを続けている天才職人コラードさん。
 数年前に、大阪の阪急百貨店に招かれて実演したこともある知日家は、
 今ではお菓子作りの師匠として、イタリア各地で教えているそうです。

 彼の作るお菓子には、このアーモンドがふんだんに使われていて、
 その風味を生かした独創的な作品を披露しています。

 私は初めて彼の作ったオリジナル・トローネを店で試食させていただいて、
 当時、本当に感激してしまいました!!
 甘さが控えめで、アーモンドが香ばしくて、何度でもおかわりしたい味。
 お茶受けにぴったりのお菓子なんですよ。

 ここのトローネを知っているお客様からの強いリクエストもあって、
 この春、彼らの作る「トローネ」を注文しようと思っていた矢先でした。
 そして、届いた「新作トローネ」には、ぶっ飛んでしまいましたよ!!


 前置きが長かったですが、この「新作トローネ」は本当にすごいです!
 しかも、まだどこでも発売していないという超レアものなのです。
 日本の皆様にも知ってほしくて、私にサンプルを送ってくれたんですね。
 

 なぜ、すごいのかって?


 なんと、この新作は「コーヒー豆を練りこんだ」トローネなのです。
 それも、ただのコーヒー豆じゃありません。
 誰でも知っている、もっとも高品質といわれる「ブルーマウンテン」です。

 それも、ただのブルーマウンテン(ブルマン)じゃありません!
 ヴェネツィアの人気カフェ「Caffe del Doge(カフェ・デル・ドォジェ)」
 が作る「ジャマイカン・ブルーマウンテン」のロースト豆なんですよ!!

 知るひとぞ知る名店「ドォジェ」は、伊勢丹の「イタリアンフェア」で
 長野の「諏訪角」というお店が紹介していまして、ご存知の方も多いはず。
 とっても香ばしいエスプレッソ・コーヒーを作ってますよね!

 本当に新鮮で美味しい豆なら、そのままかじっても美味しいですよ!
 コーヒー豆をそのままチョコレートでコーティングしたものも、
 たまに見かけるでしょ? 実はコーヒー豆って、食べても美味しいんです。

 早速、専用の「トローネ・カッター」で薄くカットして、口に運んでみます。
 ほのかに甘いアーモンドのヌガーの中から、まず香ばしいアーモンドの実が。
 次に、前歯でカリカリッと心地よく砕けてくれるコーヒー豆。
 口の中でこの三つがそれぞれの香りと味を主張してきます。


 くぅーーーーーーーーーーーっ!! タマリマセン!!


 美味しいっっっ!!やはり、ただのトローネではありませんでした。
 ブルマンの豆は、あと味もさわやかで、まさに美味しいコーヒーそのもの!!
 ほの甘いアーモンドたちの中でちょうどよいアクセントになってます。


 この文章だけで、想像できるかなあ??


 できれば今目の前にあるこの「ブルー・ノート」トローネを一つスライスして、
 あなたに差し上げたいです!!ほら。食べてみて!!ってね。

 いやいや〜〜〜。恐れ入りました!さすがコラードさんが作る製品。
 あのオレンジ蜂蜜「ミエラーロ」や、オレンジをすりつぶしたそのままの
 状態といっていい「マルメラータ(ママレード)」に次ぐヒット作になるね!

 「カフェ・デル・ドォジェ」社と「カフェ・シチリア」社。
 二つのビッグネームがコラボレートした、「ダブルネーム」製品。
 包装もきちんとダブルネームです。思わず100個、発注しちゃいましたよ!

 とりあえず、今度の蜂蜜・ママレードの出荷にあわせて作れる分だけ。
 一緒に船に載せてもらうように、お願いしたんです!!
 届くのが楽しみだなあ〜。(^^)ワクワク〜。

 メルマガ「イタリア・スローフード食材の旅 2003年2月23日号より」
 

入荷状況・試食販売会

その後〜現在 ほぼ4ヶ月に一度のペースで入荷・完売を繰り返しております
2006年11月 第11回入荷(800個)分をウェブ予約受付開始
2006年9-11月 全国各地の百貨店で開催された「イタリア展2006」で展示即売→完売
2006年9-10月 伊勢丹イタリア展(府中・相模原・静岡・新宿・京都・立川)にて試食販売
2006年3-5月 全国の「三越イタリアフェア2006」で展示即売→完売
2006年3月 第10回入荷(800個)デリバリー開始
2005年11月 三越通信販売「サージュ」にて通信販売
2005年11月 阪急本店「イタリアフェア」でカフェシチリア社取材TV放映→完売
2005年11月 昭文社ムック本「お取り寄せU」に写真入りで掲載されました
2005年10月 第9回入荷(500個)デリバリー開始
2005年10月 丸井今井「食のイタリア展」(札幌・旭川)にて試食販売
2005年9-10月 松屋イタリア展(銀座)にて試食販売
2005年9-10月 伊勢丹イタリア展(松戸・相模原・静岡・新宿・京都)にて試食販売
2005年4-5月 三越イタリアフェア(札幌・名古屋・仙台・日本橋・福岡)にて試食販売
2005年2月 第8回入荷(840個)デリバリー開始!
2004年12月 伊勢丹新宿本店「マイホーム・クリスマス」にて試食販売
2004年10月 伊勢丹新宿本店「イタリア展」にて試食販売
銀座三越「イタリアフェア」にて試食販売
2004年9月 第7回入荷(840個)デリバリー開始
2004年6月 第6回入荷(300個)予約受付開始
2004年5月 「DEAN & DELUCA」品川店で店頭販売
2004年4月 三越イタリアフェア「百選」商品に選ばれ、店頭試食販売
(仙台・札幌・名古屋・日本橋本店で試食販売)
2004年3月 第5回入荷(2000個)デリバリー開始
2003年12月 第4回入荷(800個)デリバリー開始
2003年11月 六本木グランドハイアットホテル「フィオレンティーナ」で店頭販売開始
2003年10月 伊勢丹新宿本店「イタリア展」にて試食販売実施
2003年8月 第3回入荷(500個)デリバリー開始
2003年5月 第2回入荷(500個)デリバリー開始
2003年4月 名古屋三越本店「イタリアフェア」にて店頭試食販売実施
2003年4月 三越札幌店「イタリアフェア」にて店頭試食販売実施
2003年2月 初回入荷(250個)の予約受付開始
「トローネ」は全部で3種類
「トローネ」は全部で3種類↑

上:アーモンド
中:アーモンドとコーヒー豆(Blue Noto)
下:ピスタチオ

アーモンド ピスタチオ コーヒー豆
ノートの名産!
アーモンドがぎっしり!
シンプルでも奥深い味。

サイズ:17.5×7.5×3.5cm
200g
エトナ山麓ブロンテ村でとれた
最高級ピスタチオがぎっしり!
オレンジピールがアクセント。

サイズ:17.5×7.5×3.5cm
200g
アーモンドとコーヒー豆入り
ドォジェ社共同開発商品
「Blue Noto(ブルー・ノート)」

サイズ:17.5×7.5×3.5cm
200g
原材料 : シチリア産オレンジの花から採取した蜂蜜 砂糖 アーモンドの実
オレンジピール(ピスタチオのみ) ピスタチオ(ピスタチオ ブルー・ノートのみ)
 ジャマイカ産ブルーマウンテンコーヒー豆(ブルー・ノートのみ) 卵白
賞味期限:製造より1年(常温保存可能)。
※製品は一個ずつ真空パックされております

トローネ専用のカッターセット
※コレがあるともっと美味しくいただけます!
木枠:長さ20cm 幅7.5cm 高さ2.5cm
ナイフ:全長12cm 刃渡り5cm
カフェ・シチリア社製

入荷するとすぐ品切れする人気商品です!
ご注文はコチラからどうぞ。